暑热难挡，冷饮成了炎夏佳品。上海市质监局为保障消费者吃得放心，最近对基本覆盖于目前本市销售的51种冷饮产品进行了监督抽查。昨天公布的结果显示，合格45种，抽样合格率为88.2％，这比2001年的58％合格率提高了30个百分点。

　　本次抽查的冷饮品种包括冰棍、雪糕和冰淇淋，它们的合格率分别为85.7％、86.7％和93.3％。市乳品质检站专家介绍，这次抽查的不合格项目主要集中在铅、脂肪、蛋白质、甜蜜素和菌落总数等指标上。不合格的重要原因是，一些厂家为了降低成本，不惜在配料上偷工减料，或选用质次价廉的原材料。而淡季停产或生产过程中突遇停水、停电后，没有彻底清洗消毒模具和设备就恢复生产，以及大量使用不具备相关专业知识的临时工，忽视操作和环境卫生等，则是导致菌落总数等微生物超标的主要因素。

　　市质监局昨天(7.29)曝光了三种质量低劣的冷饮产品。本次抽查的全部产品和实测结果，市民可查询市质监局网站（www.sbts.sh.cn）。