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换换口味吃顿别样团年饭(图)
2003-01-31 10:17 作者: 黄晓蕴 
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  吃惯了粤式团年饭的你,今年是否想有所改变?如果那样,什么样的团年饭才能满足你求变的心理?临近春节,为了吸引食客,不仅许多酒楼餐厅推出了北方菜式团年饭和新潮别致的西餐、日本菜、泰国菜团年饭,就连许多老牌粤菜大酒楼也纷纷推出新年新口味,或西菜中做,或中菜西做,力求使吃惯过年意头菜的食客们有个全新的感受。

  那么,作为以“会吃能吃”闻名的广州人,今年不妨抛开例牌节目,带上您的家人,随我们搜遍全城,选择一次另类团年饭吧。

  西餐:享受浪漫风情

  充满浪漫风情的西餐厅是年轻人的最爱,不少西餐厅已做好年夜饭的准备,如“绿茵阁”,早就设计了“花好月圆套餐”、“如意吉祥套餐”等套餐,有四人份、六人份、八人份的,可随意选择。

  绿茵阁(江南西路23号)

  “喜气洋洋套餐”398元

  卖点:八位享用,13式菜中西合璧,包括有蚝豉大利猪手汤,香熏鹌鹑,五柳桂花鱼,古典式牛仔肋排等等并赠送酒水

  广场西餐吧(中山三路较场西23号中华广场首层西门)

  “羊年好运双人套餐”138元

  菜式:澳洲羊扒、日式烧鳗鱼、健康开胃沙律、香甜牛油粟米、可口美国松脆茨条卖点:充满异国浪漫风情

  韩国料理:令人闲情雅意

  提起韩国料理,人们马上想到的就是它的烧烤。同样是烤肉,韩餐却与中餐有很大不同。韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅,服务小姐先在上面刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。眨眼之间,肉香便会袅袅飘入你的肺中。

  韩国烧烤的肉事先并未煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁;吃烤肉,有烤肉的汁……,每种汁都是由十几种调料精心配制而成。

  此外,韩国菜店通常装修雅致,颇有韩国风味,常常播放安静的韩国音乐,环境更为清雅。在大年夜带上家人朋友到韩国烧烤店里细烤慢吃,谈心或谈情,可谓闲情雅意。

  热力推荐:

  金大庄(人民中路360号)

  笑味轩韩国料理(中山三路较场西23号中华广场七楼748号)

  泰国菜:异香扑鼻惹人爱

  旧称暹罗的泰国,丰富的物产使得它的饮食文化渊源而又精致。由于气候湿热,泰国菜的口味多偏酸辣,随着19世纪和20世纪英法殖民者对中南半岛的入侵,泰国菜在保持原有的特色同时,亦大量借鉴了西式的烹饪手法,渐渐形成博采众家而又独树一帜的风格。首先在菜式的分类上,泰国菜亦分头盘、沙律、汤、主菜和甜品,但出品又和正宗的西餐大异其趣。大量使用泰国本地特产的香料是其一大特色,诸如甲菜、泰国胡椒、金不换等,当然更少不了的有紫苏、香草、香茅和辣椒叶这些东南亚菜系里必不可少的配菜作调味,使得泰国菜异香扑鼻,烹饪的手法则多为烧、烤、煎、炒等,形色具备,卖相一流。

  因此当你看着一桌金黄香脆的泰式炸戈巴、香浓惹味的蕉叶烧全鱼、酸辣开胃的著名的冬阴功汤,你是不是按捺不住而食指大动呢?

  热力推荐:

  蕉叶(麓湖路8号广视宾馆首层)

  “洪福齐天”(泰式脆皮烧奶猪酿糯米饭),价格:168元(一只)

  卖点:古法炭火烧,糯米藏在猪肚中,与猪肉味相融。

  日本菜:吃服务吃享受

  吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调:盘腿坐在榻榻米上,有身穿和服的小姐颠着碎步徐徐前趋,低声细语地半跪式服务,那感觉与中国餐厅里的大声喧哗迥异。况且许多日本料理店专门设计了一些套餐,令消费者只需几十元就可以尝试几种食品,更加增加了日本料理的吸引力。团年饭选择日本料理主要是在气氛上得到享受。

  热力推荐:

  友和回转寿司店(中山三路较场西23号中华广场七楼729-730档)

  “招牌云吞鸡”,价格:例盘98元;卖点:滋补清汤为主,饭在鸡肚子中,饭有鸡味,鸡有饭香。

  湖南菜:大菜最具特色

  湖南菜系中的大菜在民间平常很少吃,只有逢年过节时才会吃。“红枣猪肘”算得上是最有特色的大菜,肥而不腻,而盘中的装饰更是独具匠心,把小鹌鹑蛋做成一只只小白兔作为摆设,心思独特。

  潇湘菜馆(体育东路27号)

  “拱手贺岁”(红枣猪肘)价格:例盘58元材料:红枣、猪肘、蛋卖点:肥而不腻、香滑

来源:[大洋网]
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