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【“九雌十雄”是怎么个讲法】
在自然条件下,当白天温度降到20誘C以下,在江南一带大部分地区已经到了秋天。农历九月,北方的冷空气阵阵南下,这时大闸蟹的生长态势已经到了尽头,促使成熟的蟹爬出水面……[详细内容]
【大闸蟹,哪里逃!】
秋风一起,食指大动——又到吃蟹的时候了!可老有人抱怨说:“现在的蟹,一点蟹味道都没有!”想找回那份久违的“蟹味道”吗?那就直捣大闸蟹的“老巢”,品尝正宗的第一道鲜味吧!……[详细内容]
【蟹应该有的味道】
作为小饕,不懂挑蟹可以,但一定要懂得吃蟹、辨蟹味。养蟹人对于真正的好蟹标准只有两条,称其为“蟹中二味”……[详细内容]
【好吃的理由】
第一是水质好:阳澄湖较江南一带其他湖水,水质偏硬,造就阳澄湖大闸蟹长成后蟹壳硬朗,蒸熟后通体鲜红,蟹肉味鲜甜……[详细内容]
【家里吃蟹的要诀】
轻弹蟹壳,眼睛会活动的是活蟹,死蟹绝对不能吃。蒸锅煮沸后,大闸蟹上笼,蟹肚须朝上。紫苏叶放入蒸锅水中同煮,去腥去寒……[详细内容]
【大闸蟹的吃法】
吃蟹的步骤,由蟹盖开始,先去除蟹盖内的蟹胃,就可以品尝丰富的蟹膏……[详细内容]
【“爱逗美眉”指引蟹宴专门店】
冒着“胃寒”的危险,经过多次品尝、比价,有“小饕活地图”之称的“爱逗美眉”自信地推出“大闸蟹地图”……[详细内容] |