主料：柚子皮、猪肉馅调料：豆豉、白糖、盐、料酒、蚝油、葱、姜、淀粉、高汤

　　制作方法：

　　1.将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水分；
　　2.猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅料；
　　3.在柚子皮中间切一刀，将调好的馅料塞进柚子皮中；
　　4.坐锅点火放油，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。

　　特点：香嫩可口。