人参汽锅鸡 土豆茄子泥 砧板狗肉 金玉满堂 红扒猪手 蒜香倭瓜茸 　　吉菜大观：大块吃肉 大碗喝酒 　　吉菜历史悠久，早在三千年前满族的祖先--肃慎就定居在白山黑水之间，过着渔猎生活。吉林自古还有汉、朝、蒙等民族在这里繁衍生息，各民族文化和饮食习惯不同，如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉，这些特有的饮食习惯，形成了独特的多元化饮食文化。 　　在烹调技法上，吉菜受鲁菜影响较大，伪满统治时期，末代皇帝溥仪在长春建立伪皇宫，一时成为当时政治文化中心，宫中御膳房除北京的清宫御厨，山东名厨也纷至沓来，使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融，对当地的烹饪技艺产生了很大的影响，形成了精烹山珍野味，重刀工、勺工，以炸、熘、爆、炖、拌、酱见长的技法特点…… 好来登肘子 人参炖乌鸡 白扒猴头蘑 八旗鹿肉 金蟾献宝 　·春江水暖 　·砂锅老豆腐 　·烧鹿尾 　·人参鸡 　·雪衣豆沙 　·满族传统名宴：三套碗 　·渍菜白肉火锅 　·清蒸白鱼 　·翡翠人参茅台鸡 　·长白山珍宴