主料：苹果

　　辅料：牛奶、鸡蛋清、面粉

　　调料：油、糖

　　操作：

　　1、 将苹果削皮，切厚片，挖除芯子。
　　2、 将面粉、糖和牛奶倒入盆中，搅拌均匀，敲开鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，将蛋清放入盆中用打蛋器打成泡沫。然后放入拌好的面粉糊，搅匀。
　　3、 起油锅，烧热，将苹果圈浸入面糊后捞出，放入油锅中炸黄，取出装盆，撒上糖粉，即可上席，炸时要控制油温，太热表面易焦。