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　　炎炎夏日，以花入菜正当时，清香、清凉、清热加上其营养价值，便隐隐透出一股清新的自然气质。排毒养颜是近年女士们频繁使用的热门词，要知道养颜须从内至外，眼下先让鲜花给我们的肠胃做个SPA吧！

　　花花世界，让眼痴迷

　　城中有食肆推出一款鸳鸯花炖蹄筋汤。所谓“鸳鸯花”，是指玫瑰和桂花，由于选料新鲜，花粉也融入到汤料中，突出美容之效。而两种花的分量搭配同样十分重要，一般来说是两者各半，桂花的量若太多容易有苦涩味，但由于玫瑰清香的特质，它的用量就可适当增加。将“鸳鸯花”与蹄筋一同经过三个多小时的炖制后，蹄筋的胶质便与汤液浑然一体，口感格外地浓而滑，养颜的花粉与蹄胶更是水乳交融，相得益彰。

　　此外，这家矿泉大可以饭店还推出菊花煎鱼饼、上汤南瓜花、煎荷花等以花为主料的菜色，颜色鲜艳的卖相首先让眼睛痴迷一把，而清淡的原料又正适合肠胃的需要。上菜时，面对这个“花花世界”，真是花不醉人人自醉。

　　香水莲花，美到胃里

　　三水的荷花世界以荷花的千姿百态著名，原来其中的美食也值得一提。品种齐全的荷花宴自然不在话下，以香水莲为主要原料的菜肴食品更令人心动（如左上图，王敏摄）。

　　香水莲花不但色泽鲜艳且具香气，成熟香水莲又可充当美食或干燥泡茶。香水莲子羹选料考究，主要包括香水莲花、鲜莲子、冬菇、火腿丝、瑶柱、肉丝、上等鸡汤等，口感清而不寡，与香水莲煲鸡一样，素有清热、滋补养颜的功效。而以香水莲花泡茶，有特色之余更具有正气、消暑的保健作用，据说其花蕊还有软化皮肤去除死皮的功效，难怪女士们停不了箸。

　　花汤花茶，疗效十足

　　若你乐于亲自下厨，不妨也来炮制一个花汤宴，清热解毒，不油不腻。南瓜花煮猪肝，适于补肝肾、益气血。据一些医学界人士介绍，南瓜花还有治疗糖尿病的功效，实为食疗法的上选。此外，银花莲子汤、茉莉银耳汤还分别具有清热解毒，健脾止泻，以及生津润肺、益气滋阴的疗效。

　　用月季做汤，在《本草纲目》中早有记载。用开败的月季花3朵一5朵，洗净，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾温后喝，据说可治血淤性闭经、痛经以及创伤性肿痛等症。

　　而想搞搞新意思，也可以试试桂花栗蓉糯米糊。用栗子加水煮酥去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖，稍煮，撒上糖桂花，有益肾气之功。而蜂蜜银花露、茉莉花饮等也同样具有保健功效。闲时还可泡杯玫瑰花茶，让清香从内到外散发———美人原来是可以吃出来的。

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　　城外花宴：在云南吃花

　　鲜花称斤卖，是“云南十八怪”中的一怪。在这里，鲜花不仅仅是欣赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与菜谱联系着。据我国植物学家研究，云南野生观赏植物约有2500多种，许多花卉可食用，如木棉、幽兰、茉莉、杜鹃、木兰等都是可食花卉中的佼佼者。

　　傣家人开的餐馆，十有八九的菜谱中都会有花朵的倩影。若能有幸成为傣家的客人，在别有风情的竹屋里美美地享用“鲜花席”，那就可算真正体验到傣家人独具风味的食花文化了。

　　传统的傣家菜多以酸辣著称，吃法上讲究凉拌为主，辅以佐料，吃起来麻、辣平分秋色。但傣家人的花菜，讲求的是自然风味，色香俱全，偏重于菜的外观色泽，给人以不是吃饱而是看够的感受。菜谱中有木棉花炒酱豆米、小百花酸腌菜汤、凉拌棠梨花、辣酱拌生食大百花、水煮芭蕉花、山茶花糯米粥、鸡蛋炖仙人掌花等，光听名字是否已经食欲大开？