材料：虾仁12两*玉米笋2支*香菇2朵*胡萝卜片少许*蛋白1/2个*小黄瓜1条*热狗1根

　　调味料：盐、味精、胡椒粉、麻油各少许*高汤1杯*太白粉1大匙

　　作法：

　　1.虾仁由背部一切为二，去肠泥、用盐抓洗，拭干水分后，腌少许蛋白、太白粉。
　　2.起油锅，用4大匙油快炒虾仁片刻即取出，续加入香菇同炒，放入高汤烧开后，投进热狗、玉米笋、小黄瓜(切片)、胡萝卜片煮熟，再加上盐、味精、胡椒粉调味，并倒入虾仁烩炒一下。
　　3.以太白粉以勾薄汁，淋上少许麻油即成。