最近，联合国儿童基金会的健康专家撰文指出，儿童肥胖症和性早熟日益成为一种全球性的流行病，美国有27％的10岁儿童超重，马耳他的超重比例则高达33％！如果包括成人在内，全球有10亿人患肥胖症，这是每年有1700万人患心甘情愿脑血管病死亡的主要原因。儿童期的肥胖，是导致成人以后肥胖的重要原因。专家认为，预防儿童肥胖症，必须从“垃圾食品”这个根子着手。

　　于是，“垃圾食品”这个新名词不断出现在媒体上。究竟什么是“垃圾食品”？食品研究专家认为：那些富含脂肪和碳水化合物的小食品，尤其是那些油炸的含有过量钠的小食品，都可以被看作是“垃圾食品”。国外专家已经把汉堡包、炸薯条、奶酪等等视为“垃圾食品”，而伪劣假冒小食品更属“垃圾食品”。

　　如果有人说，那些五颜六色、味美可口的袋装食品是“垃圾食品”，你可能不相信。专家指出，这些食品绝大部分可以划到“垃圾食品”的范畴内。一些高温加工的袋装食品很难叫人放心，除了膨化食品，一些肉制品也是令人怀

　　疑，比如高温加工的鸡翅，油腻腻的，一看就知道脂肪含量过高，儿童经常食用，是导致肥胖症的原因之一。而且，高温加工，会产生种叫做炳烯酰胺的物质，实验证明，动物食用这种物质，会有致癌作用。有的袋装食品是经过烧烤的，比如烤鸭、烤鸡，高温烧烤中会产生一种强致癌物质“苯并芘”。

　　不仅如此，加拿大的研究人员还发现，高脂食品会损害青少年正在发育的神经通道，可能对青少年的大脑和思维造成永久性的伤害。科学家分别用高脂食物和一般食物喂养两组一个月大的小白鼠，吃高脂的体内40％的热量来自脂肪，吃一般食物的体内只有10％的热量来自脂肪。4个月后，让小白鼠完成一项简单的记忆任务，发现胖鼠学习能力远不及瘦鼠。荷兰科学家经5年观察，也得出类似结论。