１、看包装熟肉制品是直接入口的食品，不能受到污染。包装产品要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。

　　２、看标签规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

　　３、看生产日期应尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。

　　４、看生产企业大型企业或通过认证的企业管理规范，生产条件和设备好，生产的产品质量较稳定。

　　５、看外观各种口味的产品有它应有的色泽，不要挑选色泽太艳的产品，这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。即使是在保质期内的产品，也应注意是否发生了霉变。

　　６、看储存温度要求一般来说，西式火腿类产品要储存在５℃以下，温度高产品就容易变质，尤其是夏季高温季节更应注意。