阳春毛牛掌

　　6、菜名：阳春毛牛掌（香辣味）

　　原料：毛牛掌、阳春面、木耳、西芹、青红小米椒、野山椒、豆瓣酱。

　　主料：毛牛掌

　　辅料：阳春面、木耳、西芹

　　制作步骤：

　　1将牛掌洗净去骨，放入白卤汤中煮熟待用。

　　2上锅加入花油、豆瓣酱、姜、葱、蒜、炒香上汤、漏渣放入调料，煮制入味起锅装盘即可。

　　成菜特点：色泽金黄美观、牛掌熟烂，阳春面肋，口感非常好。

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