在五彩灯光的映照下，北海水面显得格外生动和迷人。伴随着醉人的美酒、悠扬的鼓乐和迷人的湖光美景，由本报与北京烹饪协会、首都文明工程基金会等单位联合主办，北海公园管理处、北京电视台京港同行栏目、中国电话号簿公司北京分公司协办的2005北京国际美食节开幕式暨中秋水上赏月招待会在北海水面上隆重举行。有关行业领导与来自京城的各餐饮集团和饭店代表共500余人共同享受了这一美妙景致。

　　由于本次开幕式恰逢中秋佳节，本报特别选择了在北海公园水上推出赏月会。这一新颖独特的创意，使本次开幕式显得格外别致。本次开幕式融合了各种音乐元素，最引人注目的是富有中国传统音乐魅力的民乐演奏。丝竹声里，湖光美景，中国美食与传统音乐完美融合，给人一种如梦如幻的感觉。

　　9月19日下午，位于北海公园北岸的活动巨型幕布刚一竖起，便吸引了园里游人的目光，部分国际友人还在幕布前合影留念。

　　开幕式在一段悠扬的传统民乐声中开始，19时30分，原第九届全国政协副主席、北京烹饪协会名誉会长孙孚凌宣布2005北京国际美食节正式开幕，从而拉开了这次美食活动的饕餮大幕。在载歌载舞中，人们享受着美味的月饼，尽情在宽阔的湖面上飘荡、游弋，林月冉冉乐队的成员们以一曲美妙的传统乐曲《春江花月夜》将整个活动推向了高潮。而此时天公作美———月亮也终于穿过云雾，露出了婆娑的笑脸。

　　活动结束后，多位行业代表表示：这是一次令人印象深刻的开幕式，本次美食节开幕式为2005北京国际美食节开了个好头，希望北京国际美食节能成为北京市的餐饮名片；同时他们表示，作为北京市餐饮业的代表，很高兴能够通过这样一个有影响的活动，为北京市的餐饮业贡献力量。

　　据悉，2005北京国际美食节是北京市餐饮业的一次盛会，北京国际美食节的举办将在服务北京、服务奥运的旗帜下，通过资源整合，协调发展，大大提升北京市餐饮单位的形象，让世界上更多的人了解北京的餐饮，了解中国的饮食文化。