|
子曰：不时不食。在荷花最美的时候与它邂逅，来一次口舌之恋吧。不过要一尝荷花美食就要及早行动，因为炎夏一过，荷花宴就要say goodbye了！
食贵本味，，与往年肥腻腻的搭配不同，茶、刺身、沙律、羹汤、桂花甜品的搭配，使今年的荷花宴多了荷花至清的味道。今年打擦边球的莲子烹荤油的鸡和扣肉菜式虽然可以在餐牌上看到，但已经不再新奇。反而让记者在广州发现了美食家蔡澜前不久在电视节目中大赞的香水莲刺身，一朵完整的香水莲雍容地坐镇盘中，不蘸任何调料地吃下片片花瓣，吃得记者有些不忍，但口感极嫩而无渣，香溢齿颊。看来追求荷的原香是今年的食荷潮流。
花香片片80元/例
即香水莲刺身，细淡香气容易入口，嚼而爽脆无渣，香渐溢齿颊
芙蓉喜团团
延伸：幽幽荷香入菜来 来一台荷花美食
可食用的莲花有三种
据说可以食用的莲花有睡莲、香水莲和荷花。
教你一手：荷花吉利鱼片
其中以香水莲为上品，芳香而娇嫩，最适宜做刺身或者冲茶；也可以用睡莲来冲茶，不过口感不如香水莲细腻而多层次；常见的荷花，生吃不香，炒煮也无味，但它在烹饪领域里却有旁物无法替代的作用。最好用现摘来的荷花盖在熬好的粥上焐一阵，说是有消暑之用，吃起来无比糯滑且十分清香。
延伸：跟我学做红豆莲枣粽 莲峰观海莲花山风景区
|
北京餐厅 大搜索 |
| 按餐厅名称搜索 |
|
|
| |
| 按地 址关键字搜索 |
|
|
| |
| 按组 合搜索 |
|
|
搜狗(www.sogou.com)搜索:“莲花瓣刺身”,共找到43
个相关网页.
|
收藏本文
