韩剧《大长今》正在热播，宫廷内外的权利斗争惊心动魄，一道道养眼膳食也足以让人吊足胃口。

　　主角长今做的饭不仅好吃，难得的是大多具有食疗功效。她可以在新味祭时用大白菜和朴瓜当作馒头皮制作馒头，也敢于不顾性命危险坚持呈给大明使节清淡的素食。看来，中国传统医学中所倡导的医食同源，早已被长今运用自如。

　　长今料理膳食是带着深深的诚意的，吃饭的人脸上浮现幸福的微笑是她小小的心愿。不只是长今，韩尚宫娘娘从小训练长今打水是为了诚意，庙里大叔每天把米晒了收，收了再晒也是诚意。现代人大多重视对味蕾的诚意，而忽略了对身体健康的诚意。

　　伴随着剧中情节，再来温习一下对现代人同样有帮助的药膳料理。让我们和长今一样，掌握健康养生之道。

　　解毒

　　剧情回放：长今的妈妈明依受人陷害，被最高尚宫娘娘强行灌进毒药——附子汤。好朋友韩尚宫在紧急关头将绿豆汤兑进附子汤中给明依喝下，长今的爸爸发现明依后，同样煮绿豆汤给她喝。明依最终获救了。

　　主角：绿豆汤

　　绿豆味甘性寒，因为可以加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，所以具有除百药之毒的功效。出现中毒反应后，应急的方法就是喝绿豆汤来解毒，同时及时就医。另外，它还可以清热解暑，消肿解热。夏天暑湿比较重，饮一杯绿豆汤对解湿气很有帮助。

　　更多建议

　　猪血：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，使有毒物质排出体外。

　　海带：海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。

　　茶叶：茶叶中含有茶多酚、多糖和维生素Ｃ，可以加快体内有毒物质排泄的作用。

　　无花果：对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抵御能力。

　　胡萝卜：胡萝卜中的果胶与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。

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