4、名称 麻辣福寿螺

　　主料 田螺

　　配料 大蒜 大葱

　　佐料 花椒 辣椒 辣酱 大蒜 老姜 豆瓣酱 红油 盐 味精白糖 醋 香油 鸡精

　　口感 麻辣

　　味型 麻辣味

　　价格 38元/大份 20元/小份

　　功效 清热、明目、去湿、利水、通肠 散结、敛疮、止痛

　　典故

　　营养成分 蛋白质、糖、磷、钙、铁和维生素的含量比蛋类高

　　烹制方法及流程 田螺抄水整理干净后备用，炒锅加入红油 烧热加入花椒 辣椒豆瓣酱 老姜大蒜 炒香后加入水把田螺放在里面煮 加入香料 糖 醋味精香油煮熟就成。