香辣蟹

　　2、名称 香辣蟹

　　主料 缅甸黑蟹

　　配料 冬笋 大葱 土豆 西芹

　　佐料 自制蟹酱 香料 色拉油 鸡精 白糖 黄酒 花椒 辣椒

　　口感 香辣

　　味型 香辣型

　　价格 58元/斤

　　功效 清热解毒、生精壮骨、滋阴补肝肾、消食、治胃病、调养人体机理

　　典故 香辣蟹起源于香辣蟹火锅，它是餐饮界异军突起的一支奇兵，它的出现在中国大地刮起了一阵旋风，在北京、在上海，人们为了品尝香辣蟹，而排起了长龙

　　营养成分 蛋白质、维生素、铁、钙和10多种氨基酸等

　　烹制方法及流程 黑蟹切成小块 自制的蟹油烧热加花椒 辣椒炒香，加入蟹块炒，再加蟹酱 鸡精 白糖 黄酒 加配料炒熟炒香即成。