饕餮者的原罪之一——无限“国吃”吃掉金钱和健康

　　中国人对于吃的热情实在是高得让人瞠目结舌，自古就有“食不嫌精，烩不嫌细”的精致，但是当这泱泱“国吃”演变到现在，已经由对美食的追求变成了无穷尽的饕餮——7个人一顿吃上5万元居然还不能算是最奢华的吃，对野生动物的杀戮在去年的SARS离开数月之后，又迅速地展开了新一轮的围剿……

　　没有穷尽、界限的饕餮，让很多人成了味觉的奴隶。于是，我们不禁要问：现代人日渐重视的健康究竟会不会被吃掉？饕餮是不是就该这样没有底线？

　　春节7天杭州人吃掉了780万元的基围虾

　　吃一直是节日的主要节目，而春节，更是历来被大家公认为是中国最大的吃喝节日。亲朋好友聚在一起、轮番请客吃上个七天七夜，被认为是家庭亲情温馨祥和，好像只有海吃、山吃、瞎吃、暴吃，你才对得起这个春节。

　　今年，早在离除夕的一个月前，作为节日重头戏的年夜饭订桌就已经全面吃紧，杭州城至少有十万桌年夜饭被预订一空，但仍有众多人尚未订到年夜饭。所以，今年春节的吃，从一开始就可谓热情高涨。

　　记者从杭州各大餐饮酒店了解到，除夕晚上各大饭店的生意比往年还要火爆，而且没有了年初一的小回落，整整7天的春节长假，餐饮消费一直是呈上升趋势。年三十那晚，杭州营业情况较好的饭店，光是一天的营业额达到50万元左右；其中最高档的一桌是5万元，仅7个人就餐，平均每人一晚上就吃掉7200多元。而像名人名家、张生记、花中城等大酒店的生意就在平时，也是天天如此火爆，一个礼拜起码有五六天是要翻桌、加座。

　　整个春节长假的饭店消费中，基围虾的消耗量是最大的，一般一家中型饭店一晚上就要吃掉50多公斤、单价每500克128元的基围虾，如此推算——春节长假7天里，杭州人光是基围虾就吃掉了780万元。

　　这实在已经是一个很惊人的数字了，而这其中，我们还没有给那些公款大吃大喝算上一笔经济账。那些个不但吃垮餐馆，还吃垮财政的事情不是没有，那些信奉奢靡吃喝的人将凡能够到手的经费，通吃！按他们的话说，“革命就是请客吃饭！”

　　所以，快速增长的经济是否抵挡得住国人无限的饕餮，是我们最终不得不面对的问题。

　　食客最爱的巨蜥，检出近700个寄生虫体

　　在经历了去年的SARS之后，因为吃野生动物而引发的健康危机，让国人一度将这种统统下肚的吃法按了个暂停键，但是只是短暂的停顿。

　　今年春节，记者先后在台州大溪国际大酒店、椒江爱华大酒店看到，很多人正大吃香喷喷的椒盐大王蛇。而据说，过年那会儿，几乎每家大饭店都能拿出这道菜，还有很多野生的、甚至是国家保护类动物又出现在餐桌上。

　　据浙一医院的消化内科副主任医生季峰介绍，蛇、蛙身上有一种叫裂头蚴的寄生虫，裂头蚴进入人体，会侵蚀眼、脑、皮下及各内脏，造成“裂头蚴病”；此外，蛇身上寄生虫的生命力很强，经过高温的爆炒也不会死，它一旦进入到人的肠道內，还会导致恶心、呕吐、腹痛等消化道病症状，进入眼睛会导致白内障；最恐怖的是它一旦进入人脑，就出现类似脑瘤的症状，严重的甚至会导致死亡。

　　本来，在经历了一场空前浩劫之后，国人在吃上的确曾有所收敛，不少经营野生动物的餐馆一度门庭冷落。然而好景不长，许多人好了疮疤忘了疼，去年的SARS离开才时隔半年，这类餐馆又开始重整旗鼓，且生意越发红火。

　　野味对人类的健康是否有益？记者在采访浙江大学动物医院的院长王力权时获悉：野生动物与人类共患的疾病有100多种，像狂犬病、鼠疫、炭疽、甲肝等等，被誉为“山珍”的国家一级保护野生动物——巨蜥被检测出拥有近700个寄生虫体。这些在动物身上的疾病对人的传染性非常大，比如一只携带病毒的猕猴挠人一下，甚至只是对人吐上一口唾沫，都可能致人感染，更甭说生吃猴脑了。

　　当人类在尽情饕餮那些飞禽走兽、尽享山珍海味之时，殊不知，饕餮也同时打开了“潘多拉”的盒子。发动灾难性传染疾病的病毒宿主，今天可能是果子狸，明天就可能是穿山甲，后天又可能是眼镜蛇……

　　其实最可怕的不是这些野生动物，而是人类自身的饮食习惯和卫生行为。SARS期间被大家一致推上台面的分餐制曾经被誉为SARS改变人类不良习惯的一大“政绩”，而现在几乎已经流产了。记者在近期走访的所有酒店和星级宾馆时发现，分餐制、公筷、公勺几近消失，对此店家的说法是“分餐制成本太高而且顾客也嫌麻烦”，而食客的理论为“非典都过了，还要那东西干吗？很背时的。”

　　无限地吃、勇敢地饕餮在对我们的经济造成一定的威胁之后，那种无畏饕餮、不顾健康的吃终将对我们人类的健康发起致命的攻击，到时候，我们拿什么来捍卫我们的健康？

　　链接　　吃野味引发的各种疾病

　　吃蛇、蛙易感染寄生虫

　　蛇、蛙身上有一种叫裂头蚴的寄生虫，裂头蚴进入人体，会侵蚀眼、脑、皮下及各内脏，造成“裂头蚴病”。裂头蚴生命力很强，经过爆炒也不会死。进入肠道内，它会导致恶心、呕吐、腹痛等消化道病症状，在脑内它还会发育成成虫，严重时甚至会危及生命。

　　吃小龙虾可能导致癫痫

　　小龙虾体内寄生着肺吸虫。因此若是生食或半生不熟都可能使人体感染上这种寄生虫，引起肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫。

　　吃毛蚶易得甲肝

　　很多人吃毛蚶都只在开水里焯一焯，1988年上海甲肝大爆发，其“元凶”就是毛蚶。甲肝病毒有很强大的感染性和传播性，每只毛蚶每日能过滤40升水，将甲肝病毒在体内浓缩并贮存，其存活时间可达3个月之久。吃蚶人群甲型肝炎罹患率是未吃蚶人群甲型肝炎罹患率的23～25倍。

　　吃老鼠引出鼠疫

　　吃鼠易得鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病，均属我国35种法定传染病。这三种病主要都是经过带菌的老鼠传播。鼠疫的死亡率很高，流行性出血热容易并发内脏出血、肺水肿及中枢神经系统疾病等。钩端螺旋体的症状表现为急性发热与全身酸痛，肢体软弱，甚至难以下床站立，重者可出现肺出血、黄疸、肾衰、甚至死亡。

　　吃猴子引发的埃博拉病毒

　　有关专家证实，吃猴子是一种危险的行为，埃博拉病毒就是与猴子有关。2003年3月，刚果西北部和加蓬接壤的地方,埃博拉病毒第三次爆发，死亡率高达70％以上,而且这个病发病的症状非常恐怖，发病的人会发高烧，肌肉疼痛无比，心、肝脏等内部器官会糜烂成半液体的块状，最后患者的眼睛、鼻子、嘴全都大量出血，全身的毛孔最后也会浸满污血。

　　吃猫肉易引起食物中毒

　　中国的家猫多数不吃商品猫食，而是吃剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒，从而导致中枢神经系统的严重错乱。2004-2-6

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(编辑：rouroulong)