蜀天蜀地总经理

　　总经理的从业简介：

　　（1）进入餐饮业的时间

　　1995 年至今

　　（2）取得的成绩

　　国内某知名连锁企业创始人之一

　　蜀天蜀地总经理对本次活动的展望和感言

　　川菜有着悠久的历史，也是入主北京最早的四大菜系之首。因其特有的色、香、味、意、形而广受北京食客的厚爱，同时，川菜的演变和推陈出新也是在四大菜系中首屈一指的。

　　搜狐“吃在北京”栏目――百家川菜麻辣比拼 这样的活动更加让食客加深对川菜、川菜饮食文化的了解，同时对整个川菜市场有着深远的意义。

蜀天蜀地行政总厨

　　2、行政总厨的从业简介

　　（1）入行时间

　　1989 年至今

　　（2）何时进入现在的餐厅

　　2005 年5 月

　　（3）自创过哪些菜品（代表作）

　　石板小公鸡、滋补酱猪手、红花萝卜、吉利开门红

　　蜀天蜀地行政总厨对本次活动的展望和感言

　　川菜的制作技术与烹调艺术相结合，源于自然，而高于自然的饮食烹调理念。花椒味之王，葱为味之首，酒、醋用到家，五味盐当先，制作好红油，调料鱼辣子，川味小泡菜坛，调出好味来，麻辣味浓郁，椒麻味麻香，怪味“七味”兼，风味不一般，等等。坚决要以辣、麻调味，将辣椒革命进行到底。麻辣、香辣、酸辣、干辣、咸辣 …… 麻得人咂舌称快、辣得人大汗淋漓。