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它还没有正式开张，小北路的外国人已趋之若鹜，据说从叙利亚的喜来登酒店请过来厨房大佬。
踏进店堂，就开始有丝丝缕缕神秘的异香，在鼻边绕来绕去。楼梯旁边，水嘟嘟的沙漠风情植物吸引了眼球，偷偷用手摸一下：原来是塑料的！服务生没有穿宽大的阿拉伯式的袍子。
可以借机考考地理：叙利亚的首都是哪里？其实，我也是刚知道的，萨米屋。叙利亚的饮食习惯与土耳其相似，来自叙利亚的老板就起了“萨米屋”这个名字。
很“内行”地要了柠檬橙汁后，对着菜单上一连串的外国名字，只能求助服务生了。
土耳其烤肉（30-35元）必点！厨师KHALIDATRI告诉我，选料极为讲究，必须是只喂素饲料的草牛、羊或鸡，肥瘦与年龄也须严格检验，再经历十几道工序：去肥去筋、切片，在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜，使香味完全渗透；烧烤时要在肉块间夹上羊油滋润。
土耳其雪糕比吃惯的雪糕黏和滑，奶味较轻，因为是羊奶做的。
沙律以红薯、小黄瓜、生菜、石榴、番茄、洋葱等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，拌上土耳其酸奶一起吃。
“菠塔”有点像北方的饼，但比较软，蘸着Moutable吃很不错，Moutable（16元）是把烤熟的茄子打蓉，放芝麻和土耳其酸奶拌匀，很陌生的口味。
Basmashrakt是土耳其著名的炒饭，用酸奶、鸡汤来炒，配羊肉排骨汤，几近没有放盐。不过，蛮香的。
食客注意：
1、土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很浓。还有茄子，在土耳其菜中扮演着非常重要的角色，烤熟后打成蓉。
2、最初我真的无法评价一些菜式是好吃还是不好吃，感觉很陌生。还有吃不惯羊奶的臊味的人，不适合吃土耳其菜。
3、好酒之人请注意：这家土耳其餐馆不提供酒类。
编辑：比比
来源：[金羊网]
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