你对晚餐是如何理解的，发表一下评论吧

　　先生：雪松

　　职业：造型师

　　妻子：杰冉

　　职业：编辑

　　饮食习惯：早餐—大多时间不吃；午餐—工作餐或快餐；晚餐— 简单了事

　　主菜：由于单位距离家比较远，每天晚上8、9点钟才到家，甚至10点才吃晚餐。很多时候没精力和心情去做晚饭，有时晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。主菜：西红柿炒鸡蛋：69卡路里、0.8克脂肪；凉拌菜 ：20卡路里、1.2克脂肪；榨菜： 4卡路里、0.14克脂肪、1卡=4.185焦；主食：粥

　　专家点评：

　　1 紧张的竞争、快节奏的生活使不少家庭养成了一种早餐、中餐及晚餐都马马虎虎的“生活习惯”。长此以往，造成营养失衡，给健康带来诸多危害。

　　2 晚餐过于简单，人体所需营养素都不达标。应该荤素食品合理搭配，在摄取蔬菜、瓜果碱性食物的同时，也要适量进食鱼、肉、禽等动物性食品，每天至少300~500克谷类食品；其次400~500克蔬菜和水果；100克肉禽及水产品；一个鸡蛋和一瓶牛奶；再加上适量的油和盐，这样就可以满足一天的食物和营养素的需要量。

　　3 一日三餐进食量的比例应当根据每个人的生活习惯及健康状况而定。一般说来，早中晚三餐的比例应为3:4:3；如果晚上9～10点睡觉，其比例应为4:4:2。这样既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息。

　　4 长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。

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