25.参差紫菜，左右流之——紫菜蛋花汤

　　准备时间：1分钟

　　烹饪时间：5分钟

　　特色：

　　紫菜中含有大量的营养，和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用，更是给一顿饱餐画上个完美句号。

　　用料：

　　鸡蛋 2枚

　　紫菜 3张

　　葱花 1茶匙（5g）

　　虾皮 1茶匙（5g）

　　盐 少许

　　做法：

　　1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

　　2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

　　3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

　　小贴士：

　　1. 准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。

　　2. 在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。

编辑：燕子

来源：搜狐读书频道