蛋打天下导语：

　　懒人进厨房，莫要张惶！凭他天皇巨厨，当年也要从一枚蛋起手。蛋香鲜味美又有营养，易于保存不用清洗，是懒人之最懒菜。懒人入厨，全凭蛋打出美食天下。怕单调？当蛋遇上不同的配料，自可花样翻新！

　　24. Stary stary night——鸡蛋什蔬沙拉

　　准备时间：8分钟

　　烹饪时间：1分钟

　　特色：

　　吃蔬菜，清爽可口最为重要，这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道，还让鸡蛋的营养也渗入其中，简单美味，乃凉菜首选。

　　用料：

　　鸡蛋 2枚

　　西红柿 1个

　　生菜 1棵

　　洋葱 1/2棵

　　沙拉酱 适量

　　做法：

　　1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。

　　2. 准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。

　　小贴士：

　　1. 因为沙拉中的菜多为生食，所以洗菜时一定要洗干净，有些用水焯过食用更好。

　　2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。

 编辑：燕子

来源：搜狐读书频道