6. 菇香黄酒鸡翅

　　准备时间：8分钟

　　烹饪时间：20分钟

　　特色：

　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。

　　用料：

　　鸡翅 6只

　　大蒜 6瓣

　　葱花 少许

　　黄酒 1汤匙（15ml）

　　老抽 1汤匙（15ml）

　　香菇 3朵

　　盐 2茶匙（10g）

　　胡椒粉、油 适量

　　做法：

　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。

　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。

　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。

　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。

　　小贴士：

　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。

　　2. 黄酒可以用啤酒替代。

编辑：燕子

转自：搜狐读书频道