2.百搭肉片炒蘑菇

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：8分钟

　　特色：

　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。

　　用料：

　　鸡脯肉 200g　　蘑菇 200g　　青椒 1个　　红椒 1个　　黄椒 1个　　大葱 2段　　姜 1片　　盐 1茶匙（5g）　　鸡精 1茶匙（5g）　　高汤、油 适量

　　做法：

　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。

　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。

　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。

　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。

　　小贴士：

　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！

编辑：燕子

转自：搜狐读书频道