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解密：成都小吃唇齿留香在北京

2005-07-27 11:11

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解密：成都小吃唇齿留香在北京

　　醪糟鸡蛋

　　来历：在四川，人们把醪糟与锅盔（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。

　　口味及选料：醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。

　　做法：醪糟与鸡蛋等一起煮食即可。

　　吃在北京

　　北京的醪糟鸡蛋，吃起来少了很多的酒香味，味道有点太淡了。价格在每碗1-3元。

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