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水 的 奥 秘
一、人体中的水
人是一个水的生命体，水占体重的60%，水在血液中占83%，肌肉中占76%，肺与心脏中占80%，肾脏中占68%，脑中占75%，骨骼中占22%。水参与人体内新陈代谢的全过程，水在人体中的功能是维持细胞形态，增加代谢功能，调节血液和细胞组织液的正常循环，溶解营养素，使之易于吸收和运输，帮助排泄体内废物，散放热量，调节体温，并使血液保持酸碱平衡。成人每天通过尿、粪便、汗及呼吸分别排出1500、100、500、400毫升水，因此需要摄入同样量的水来维持体内的水平衡。若人体失水占体重的10%，就会产生"脱水"现象，失水达15~20%左右，就会有生命危险。据世界卫生组织（WHO）调查表明，80%以上的人类疾病，50%以上儿童死亡的原因与食用水水质不良有关。水的质量直接影响着人们的身体健康。好水才会有好健康。
二、什么是健康的饮用水？
无色无味，清澈透明，无肉眼可见物（如铁锈、红虫、沙土等），含有适量对人体有益矿物质及微量元素，不含致病细菌、氯化物等二次污染物的水是可放心饮用的健康、洁净的水。
国家对自来水有统一的水质标准，对水中所含的钠、钙、氯、硫酸根等离子、铜、铁、锰、锌、铅、砷、氟及汞等重金属、有机物含量都有规定，只有达到了这些标准，才能供水。经大型自来水厂处理的城市民用自来水在其出水口的水质是符合国家饮用水要求的，各个家庭所用的自来水的污染物主要是源于自来水在输送、加压、储存等过程中输水管道、设备的锈蚀、输水管线渗漏或破裂带入的泥沙等悬浮污染物和细菌等自来水二次污染物（尤其是蓄水池水）。
三、常见的几种水
1、自来水――
经水厂处理后符合国家饮用水标准的自来水在输送、加压、储存等过程中，由于输水管道、设备的锈蚀、细菌的污染使自来水存在严重的二次污染，尤其是现在城市中绝大多数高层住宅的居民饮用的都是蓄水池水，自来水的二次污染问题更不容忽视，自来水中的细菌指标、固体含量指标都超出了国家饮用水标准，更不用说作为直接生饮水。
2、开水――
喝开水是中国人的饮水习惯。水高温烧开，在煮沸过程中，可以将水中的细菌和病毒杀死。但随着城市水源污染的日益严重，自来水厂在杀菌过程中加入了大量氯气、含氯漂白粉等化学物质，带来了游离氯对各种有机物的氯化作用，其中包括二恶英在内。水烧开可以杀菌和消毒，自来水中的悬浮物等二次污染物仍然存在，口感没有改善。
3、纯净水――
水通过反渗透膜，成为除了水分子外不含任何成份的纯净水。长期饮用纯净水不利于健康。因为这些水在滤除各种有害物质的同时也将人体所需的有益矿物质和微量元素都过滤掉了。人体所必需的营养素有五大类：蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素。其中无机盐（矿物质）在食物中得到一部分，其余的需要在水中得到补充。如果将纯净水作为正常的生活饮用水长期饮用，会降低免疫力，引发各种疾病，尤其对孩子和老人更是不利。另外，市场上的桶装纯净水质量参差不齐，大瓶消毒不彻底导致瓶中残留细菌多，在储存运输过程中细菌繁殖更多；纯净水通常在处理时己滤掉了自来水中的杀菌物质，对细菌和微生物没有抑制作用，容易受细菌侵蚀。开瓶后细菌、微生物随空气进入水桶，这也是造成桶装纯净水细菌超标的主要原因。
4、矿泉水――
矿泉水是高矿化度的天然深层地下水，是矿产资源，它含有一定量的人体必需的多种微量元素及对健康有益的矿物盐、二氧化碳等，而且不含热量，没有外来的污染，是人体很好的矿物质补充源。但矿泉水中含有多种矿物质和游离的二氧化碳，如果饮入过多，会影响胃液的分泌和胃的消化机能，同时还会影响胆汁形成和分泌，从而导致人体内酸碱失调。由于矿泉水中含有较多的矿物盐会刺激肾脏和膀胱，尤其是钠盐对患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人，危害更大。专家指出，矿泉水多属阶段性饮料，建议每日饮用不应超过500毫升。
编辑：比比
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