梅子素面，与冰酒一道融化

　　酸甜的梅子，让人开胃。日式料理的热面中，“六绿梅子素面”有着一副冷面的样子，等那一碗口感清爽的冰面慢慢融化于口中，清凉无比。据介绍，冰面是小麦粉精心制成的，制作过程中加入特别腌制的酸梅打成的浆，拉成细面，厨师把面烫熟后，放在冰块上便可上桌。由于是用小麦粉和着酸梅浆制成，吃起来不仅开胃爽口，而且还润肠保健。

　　夏天喝梅子酒，冰镇为佳。斟酒的过程，已是一个享受过程。店中备有一个特别的夹层冰壶，中间放冰，梅子酒倒在外层，显得晶莹剔透。在草编的篮子里选一只漂亮的小酒杯，放在冰壶下面，顶开活塞接酒，从手心开始感受冰凉。

冷面

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