1）宫廷美酒

　　中国宫廷之中，美酒、美味、美女，三美如云，这是君临天下的皇帝们的骄傲。

　　中国历代的宫廷，美酒飘香，代代都不乏好酒。

　　汉武帝宫中，有兰生酒、百末旨酒、马酒、葡萄酒，还有属于淡酒的紫红华英、九丹金液、太清红云之浆。兰生酒是有着兰花清香的一种美酒，是汉宫中皇帝后妃们喜爱的名酒。百末旨酒就是采选一百余种名花异草的花末杂于酒中，制成一种奇香扑鼻的美酒。葡萄酒是西域大宛用葡萄酿造的美洒，进贡宫廷，深爱帝后们的喜爱，视为奇珍。汉武帝也很爱葡萄酒，自己舍不得喝，特地用作迎接西王母降临的饮品，以求得长生。

　　魏文帝曹丕也喜爱葡萄酒，他说：用葡萄酿酒，闻一闻都流涎咽唾，何况饮呢？

　　南北朝时，宫中的名酒有：千里酒、桑落酒、葡萄酒、河东酒、缥醪酒、菊花酒。缥醪酒是一种奇香的精酿酒，桑落酒是用桑叶拌入酒中酿造而成的，菊花酒是在酒中加入菊花，酒味之中别有一番清爽。

　　酒很醇美，一直被人们视为天之美禄。它不仅吸引着浪漫多情的文人才子，也迷倒了不少豪气干云的武士，一些富于幻想的多情才女也对它情有独钟。

　　帝王之中，好酒者不在少数，但好酒颇有情调的却没有几位。

　　穷奢极欲的陈后主荒淫无度，一生沉迷于纵欲狂欢的生活，终日纸醉金迷，灯红酒绿，独酌香醇美酒，静听《玉树后庭花》。

　　陈后主喜欢独酌独饮，并饮出了无穷滋味。他写下了耐人寻味的情意飘飘的《独酌谣》：

　　独酌谣，

　　独酌且独谣。

　　一酌岂陶暑，

　　二酌断风飚，

　　三酌意不畅，

　　四酌情无聊，

　　五酌盂易覆，

　　六酌欢欲调，

　　七酌累心去，

　　八酌高志超，

　　九酌忘物我，

　　十酌忽凌宵。

　　凌宵异羽翼，

　　任致得飘飘。

　　宁学世人醉，

　　扬波去我遥。

　　尔非浮丘伯，

　　娄见王子乔？

　　独酌谣，

　　独酌起中宵。

　　中宵照春月，

　　初花发春潮。

　　春花春月正徘徊，

　　一尊一弦当夜开。

　　聊奏孙登曲，

　　仍斟毕卓杯。

　　罗绮徒纷乱，

　　金翠转迟回。

　　中心幸如水，

　　凝志更同灰。

　　逍遥自可乐，

　　世语世情哉！

　　独酌谣，

　　独酌酒难消。

　　独酌三两碗，

　　弄曲两三调。

　　调弦忽未毕，

　　忽值出房朝。

　　更似游春苑，

　　还如逢丽谯。

　　衣香逐娇去，

　　眼语送杯娇。

　　余樽尽复益，

　　自得是逍遥。

　　独酌谣，

　　独酌一尊酒。

　　尊酒倾未酌，

　　明月正当牖。

　　是牖非圆瓮，

　　吾乐非击缶。

　　自任物外欢，

　　更齐椿菌久。

　　卷舒乃一卷，

　　忘情且十斗。

　　宁复语绮罗，

　　因情即山薮！

　　隋炀帝杨广风流多情，富于才华，以文才第一自居，自视甚高。

　　他一生喜好游乐，对于酒也有特殊的嗜好。

　　他曾写了一首《望江南》吟咏美酒：

　　湖上酒，终日助清欢。

　　檀板轻声银甲缓，醅浮香沫玉蛆寒，醉眼暗相看。

　　春殿晓，仙艳奉杯盘。

　　湖上风光真可爱，醉乡天地就中宽，帝王正清安。

　　唐宫中美酒很多，仅春字命名的主要就有：石冻春、富水春、若下春、竹叶春、梨花春、罗浮春、松醪春、瓮头春、抛青春。

　　还有绍兴进贡的蓬莱春和名臣魏征精心酿造的翠涛酒和渌酒。

　　魏征的酒，不仅香醇，还能长久存放，味道十分地可口，清香四溢。

　　唐太宗非常喜爱魏征酿造的这两种酒，他喝过以后，回味无穷，还美滋滋地写了一首诗，特地送给一向对他严厉要求的谏臣魏征：

　　渌胜兰生，

　　翠涛过玉薤。

　　千日醉不醒，

　　十年味不败。

　　好长生不老仙术的唐宪宗，也喜欢喝酒，他最喜爱的两种酒是龙膏酒和换骨醪。龙膏酒是一种奇酒，由当时的乌弋山离国进贡宫中，酒色幽黑如纯漆，喝过以后，令人神清气爽，飘飘欲仙。换骨醪不知道是如何酿造的，闻过以后，就令人心醉，更何况喝？唐宪宗将它视为奇珍，定为酒中上品，收藏于金瓶之中，金瓶上面还要盖一块明黄的黄帕，不许任何人乱动。

　　南唐宫中有龙脑浆、龙脑酒。

　　北宋宫中有鹿胎酒，南宋宫中有蔷薇露、流香酒。

　　北漠元宫之中，皇帝喜欢饮琼华汁、玉团春、流霞酒和枸杞酒。

　　明宫专设御酒房酿酒，美酒甚多，包括：竹叶青、荷花蕊、秋露白、寒潭香、太禧白、金茎露。太监魏忠贤还擅长造酒，有一手高超的造酒功夫，他造的酒皇帝都很喜欢，主要有：荷花蕊、金盘露、佛手汤、天乳、琼酥。