痛痛快快在美国吃龙虾

　　美国东北部的缅因州，是一个盛产龙虾的地方。到了龙虾丰收的季节，东海岸的新英格兰地区便都能享用到美味的龙虾，而其价格之低廉，使我们这些曾经将澳洲龙虾当作奢侈品的人目瞪口呆。 住在印第安纳的时候，大的超市里是有卖龙虾的，一般都是十二三块美金一磅。买一只一般的龙虾，可能贵到十五六块。对于做学生的我们，依然是很奢侈的消费 。所以几年来也不过只吃了一次。因为自己不会做刺身，所以就像螃蟹那样清蒸了，发现竟然跟橡皮似的，很不好吃。于是想吃龙虾的时候就到那个叫做“红龙虾”的餐馆去。那是一家很大的连锁店，要一份龙虾尾巴大概是十来块钱。一顿饭吃得美美的。

　　吃整只的龙虾会比较麻烦。美国人不吃动物的头，但惟独吃整龙虾的时候是连带头端上来的。大约是因为那头实在太大了，去了它，就是尾了。这和要一份龙虾尾巴就没差别了。

　　其实龙虾的头非常好吃，因为里面都是黄。美国人的吃法是用白脱蘸了吃的，满口的清香。只见周围的人都是人手一把小钳，那是为了把壳剥开。除此之外还有一个小铅桶给你丢壳的。一些老年人还要了锤子，一边吃一边咚咚敲着。

　　搬到波士顿以后，龙虾不再是什么奢侈的东西。高兴起来就去超市买两个来。做法也慢慢有了清蒸、单炒等。波士顿的中国城有家“十元店”，即所有的菜都是十元钱。其中最为吸引人的是十元三龙虾。巨大的一盆端上来，实在吃不下。很多来此地的人们，都要去那里吃一顿。我无法估算那个饭店每天要卖出多少盆龙虾，反正每次去店里总是坐得满满的，而且绝大多数的餐桌上都有龙虾。

　　到了夏秋龙虾丰收的时候，我们会去附近的港口看人们捕虾，那算是旅游项目之一。只见那些渔民们把抓龙虾的笼子放下海去，然后就和我们一路往外漂。也不知道是什么戏法，到了岸上，笼子里就会有龙虾了。当然，那不过是旅游，如果真的这么操作，大概没人可以以此生存下去了。

　　因为背靠缅因，所以朋友来了必要讨龙虾吃。我们家的龙虾宴也是经年不断的。有一年一个朋友从加州来，正好母亲也在美国度假。我们就一行四人去白山玩。在旅行册上我们看见了一条小的广告：龙虾自助餐，于是在天快擦黑的时候兴冲冲赶去。那是个很小的饭店，上下两层，都是木质的结构。店里坐得满满的，看得出都是慕名而来的：因为这里并不在公路旁边，而是有些偏僻。人手一套工具，每桌一个小桶。只见大台上那个漂亮少年不断地端出一大锅龙虾来。那些女侍们，则来来回回不断地给我们倒壳。

　　那一顿，我一共吃了六只龙虾，和来自加州的朋友打了个平手。他说加州龙虾太贵，他把几年的都给吃了。饭后我们各自册封：龙虾皇帝，龙虾女皇。

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　编辑：燕子

 来源：生活美食论坛