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故事梗概：在大都市，造型工作室之类跟时尚有关的东西谁都不陌生，然而在成都，有个“扬文·食尚工作舫”，将食品与时尚，吃与艺术如此紧密地贴合在一起，恐怕成都是独一无二的了。这里最成功的厨师被叫作“大师”，创造菜品时的想法叫作“构思”，而菜品，则自然而然地被称为“作品”了。
讲述人：杨文（四川美食协会副秘书长，正职是在烹饪学院教书，同时是“扬文·食尚工作舫”的当家，为多家川菜酒家策划菜品，喜欢用女性特有的细腻与对艺术的领悟诠释川菜之美，最近的惊人之举，是将川菜与西餐结合起来。）
中西合璧不是我的创举，而是人们的心理需要。舞蹈、音乐、绘画都可以兼具中西，为什么美食不行？西餐的装盘方式最美，而全世界川菜的味道最好，将两种美结合在一起，成就了审美的艺术。幸运的是，我的想法在新开业的川菜馆“蓉锦1号”中得到了实现。
然而成都人不是只靠概念就可以说服，他们长期浸润在美食环境中，因此变得敏感而苛刻，在这样的观众面前，我们要做的，是将菜品的内涵与形式完美结合，就像所有的艺术大家所做的一样。
代表作：蓉锦1号
这家新开张不久的川菜馆子是成都懂得典雅生活之人必去的地方。此处临江，院子里有丛丛翠竹，鲜花满眼，讲究“川菜的风味、国菜的神韵、西餐的型美”，注重环境与菜品的和谐。其中的火局牛尾和赛凤翅都是改良了的川式做法，完美如写意画的西式装盘，即便最平凡的凉拌菜蔬，也用巨大的高脚杯盛上来，层层叠叠不同颜色的菜蔬，犹如一杯鸡尾酒，表现着极端的自由主义情节。而做成水果形状的凉菜“菠萝蜜”白皙柔和，让人不忍下箸。
此处的大厨名叫谢持斌，是个大学生，他做菜讲究灵感与感情的投入，讲究天人合一，笃信食客可以从桌子上的菜品中尝出厨师当时的感情，就好像《食神》里评委赞美周星星的煲仔饭。他也相信，如果没有一定的艺术境界，无论如何也做不出意境高超的菜。
成都北京两地劈腿川菜店
巴国布衣：北京人只知道这家馆子号称新派川菜，其实在成都人看来，它仍然属于川东派系，以重庆为大本营。
卞士菜根香：取法民间川菜，加以创新，以泡菜和泡椒系列菜品为主要特色。
皇城老妈：在北京数得上号的四川火锅店，也在成都负有盛名。店面富丽堂皇，本地人在需要做场面的时候都会想到这里。
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编辑：燕子
来源：精品购物
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