吕维的酸梅汤、柳柳的面筋塞肉都是诱人的家常味道，看着好玩，还能跟着做；廖保平喜欢老北京涮肉，而陈保才不喜欢叉烧面，

　　看来每个人的口味就是不一样……本期“过嘴瘾”就来聊聊夏天的四种味道吧。

　　【手工】　夏天的酸梅汤

　　吕维

　　如果你是一个愿意享受生活的人，那么让我来告诉你，在初夏的某个晚上，没有一件事比亲手下厨为家人或朋友做一款酸梅汤更让人感到愉快和富有诗意了。

　　五六月是杨梅成熟的季节，这时节，不知是从哪里运来的乌红乌红的杨梅齐齐地摆上了深圳的街头。傍晚下班的路上，你花8元钱就可以买上一斤成色最好的杨梅，这些杨梅之新鲜和完整，仿佛刚刚从树上摘下来。>>>消暑漫话酸梅汤

　　晚饭后，米兰的幽香穿过厨房的窗一阵阵地飘到你的脸上，这时，你正在水槽边用清水一遍遍地淘洗着这些鲜红欲滴的浆果，拣一粒送到嘴里，顿时一股新鲜、泠冽的果酸直冲脑门。刷得干干净净的锅里有三四斤水，此时已咕嘟咕嘟地烧开了，把杨梅倒进锅，心里滑过一丝得意：看你还酸不酸我了。煮四五分钟之后，杨梅的肉色淡了下去，水变得鲜红鲜红的，用勺子再往杨梅上挤压一阵，汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水，更加红艳起来，最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅汤就做成了。

　　等酸梅汤凉了后，把它装进那种大大的冷水杯或装扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的时候一定要加上冰块，一定要用晶莹透明的玻璃杯装。当然不能像猪八戒吃长生果那样张嘴就来，先摇一摇，悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷——豁啷”的好听的声音；看一看，杯中景也是一种享受：那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。这才叫有点情调。

　　我自以为是地认为，酸梅汤除了有护肝利胆、消食祛暑的功能外，肯定对血液有好处，喝了它肯定会补血，令人面色红润。慢慢地品尝吧，那酸甜直沁心脾，好像可以把五脏六腑常年积下来的小毛病都融化了似的痛快。不必站在超市形形色色的饮料前为着防腐剂、苏丹红发愁，趁着这个夏天，自己动手，抓紧时间做几次酸梅汤，去享受下厨的快乐，去享受美味的快乐。>>>酸梅大法 抚平你容颜

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