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美食：jo大师出手--糖炒栗子

2005-06-27 17:27

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美食：jo大师出手--糖炒栗子

　　糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底

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