DIY ：秘制回锅肉

2005-06-22 11:27 作者：布衣小厨　

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　　夏天了，天热的让人心烦气躁的。好多人都变的食欲不振起来，

　　只想吃些清淡的。我大概属于异类吧，夏天的胃口居然比冬天还好。炎炎夏日，我吃回锅肉哦！其实，这个回锅肉吃起来并不腻的，我反到觉得它是一道开胃的下饭菜呢。

　　做法：

　　1.五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用.（煮肉的时候，锅里放少许料酒和一块姜）

　　2.洋葱半个，青椒两个切块，蒜3瓣切碎，肉切薄片。

　　3.调料：李锦记豆豉香辣酱（两大勺），生抽半勺，料酒半勺，

　　白糖一大勺，鸡精少许。（此勺均为那种一般的吃饭的不锈钢勺）

　　4.锅热后，放入李锦记豆豉香辣酱（因为里面已经有很多油了，故不用再放其他的油了），再放入蒜一同爆香。

　　放入肉片爆炒，同时加入其他调料。

　　肉炒到略干的时候，放入洋葱和青椒，翻炒几下，出锅。

编辑：比比

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