1、苦瓜 烹制苦瓜时，要起到清凉败火的最佳效果，科学的吃法是凉拌还是清炒？（答案：凉拌）

　　背景：清炒后油的含量高，摄入较多的油脂，会降低清凉败火的作用。

　　2、豆浆 喝豆浆有清热解火的作用，请问豆浆适合搭配鸡蛋一起吃吗？（答案：不适合）

　　背景：豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白结合，不宜吸收，降低营养价值

　　3、丝瓜 丝瓜有清热化痰的作用，丝瓜在烹制时很容易变黑，为防止发黑，先用盐渍，再水冲，然后烹制，这样能起到保持丝瓜颜色嫩绿的作用吗？ （答案：能）

　　4、苦杏仁 苦杏仁营养十分丰富，烹制前建议用水焯制，作用是除掉微毒还是去除涩味？ （答案：除掉微毒）

　　5、莲芯 莲子芯味道极苦，有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠，请问莲子芯每天的适用量是3克还是10克？（答案：3克）

　　6、 蒲公英 蒲公英具有清热、解毒、降血压、抑菌、抗癌的作用，请问蒲公英可以作为蔬菜食用吗？　（答案：可以）