专家质疑雀巢解释：奶粉碘超标不应归结于源奶“碘波动”

　　本报讯 （记者 刘晨） 日前，在云南查出新一批的雀巢“金牌成长3＋”奶粉碘超标后，雀巢公司称，造成碘超标的原因是“原料奶可能存在碘含量波动的情况”。昨日，针对这一说法，相关专家表示，原料奶存在“碘波动”的现象在我国极为普遍，但是这并不是奶粉碘超标的主要原因。同时，该人士透露：“在奶粉的生产加工过程中，有意识在配方里加碘的乳制品企业并不多。”

　　在雀巢曝出了20050120批次的“金牌成长3＋”奶粉碘含量超标之时，雀巢公司技术总监顾德解释称，造成碘超标的原因是“原料奶可能存在碘含量波动的情况”。由于没有对原料奶的碘含量进行检测，加之奶粉在出厂前也没有对碘含量进行重点检测，最终使碘超标的奶粉流入了市场。

　　昨日，记者了解到，原料奶存在“碘波动”的现象在我国极为普遍。相关专家表示，原料奶中含有大量碘等重金属以及微生物的现状无法控制。

　　北京中乳精华经济研究所副所长陈渝告诉记者，为了保证奶牛的健康，奶牛的饲料里会添加一些碘盐。加之饲料、饮水中碘含量不断变化，就会造成原料奶中的碘含量的波动。他表示，对乳业研究这么多年，很少听说有哪个企业在加工过程中重新加碘的。

　　天津市乳品协会理事长王金华认为，牛奶里面含有多种营养素以及矿物质都是人体所需要的，严格用源奶生产的奶粉不会产生超标情况，他提出疑问：明知道源奶中含碘为什么还在配方中加碘？