印度香米饭

　　原料：

　　香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许。

　　辅料：

　　奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少许。

　　做法：

　　1.香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。

　　2.将奶油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动，加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。

　　3.将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米，然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀，煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。

　　Tips：

　　1.这是来自北印度的家常菜，是许多瑜伽练习者们喜爱的食物，你也可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。

　　2.喜辣者，可以在放入青椒后（做法2）加入适量红辣椒粉。

来源：《瑜伽与饮食》