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魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个、魔芋1块、胡萝卜半根、葱2根、酱油4大匙、料酒半大匙、料酒1大匙、蚝油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水1杯、水淀粉少许。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入酱油4大匙，料酒半大匙腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；为食街
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
[注]：
1、翅中较整齐，肉质也佳，可在菜市场买到，但是价格稍贵，若自己买全翅剁时，中段部分要超过关节少许剁断，烧好才不会使肉层往中间缩而露出鸡骨，其他切下的两段可用来烧汤。
2、魔芋是蒟蒻的别称，口感爽脆，吸收了鸡翅的汤汁变得滑嫩，比当做青菜烧好吃。
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