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贝母鸡
一道珍贵的菜，它口感清爽，味美回甘，是一款老少皆宜的高级滋补佳品。说出来呢就是平常的贝母炖母鸡，珍贵之处在母鸡竟然是土鸡！现在，鹿啊蛇啊蝎子啊都因为大量饲养而叫人沮丧了，遑论到处泛滥的养殖厂里出来的化学鱼肉，直叫人食不知味,生不如死--指口福也！
 
古人云：食不正不食，传统的食物最香甜，建议大家去郊外游玩的时候，买些农民的走地鸡啊地头菜回来，自己动手，不让那些快刀斩你银子的馆子太得意。
只要你有闲功夫，一边看看书、听听音乐、上上网，一边稍带关心一下，就能煨得满满一钵的香浓味醇的鸡汤了。
原料：土鸡一只、贝母10至20根、当归、黄芪、白果、党参、黄酒、盐、姜
做法：
1、将鸡在开水锅中煮去血水捞起，再用清水过一下。
2、用沙罐装水，以下鸡后水没过鸡身二寸为准，放鸡，同时下洗过的贝母10至20根，黄酒、盐、姜适量。盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。
川贝性味苦甘，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时，常与当归、黄芪、白果、党参为伍，有补中益气、健脾、益肺之功效。
更多美味鸡：鸡要这样吃出花来（一） 鸡要这样吃出花来（二） 鸡要这样吃出花来（三）
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编辑：比比
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