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美食：东北家常豆角烀饼制作全过程
2005-05-16 09:41
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　　偶是辽宁的，有一道我们的家常菜（严格一点也不应该叫菜）、叫豆角烀饼，就是用面做一张大饼，放在豆角上，和豆角一个锅炖、豆角可以和土豆和排骨什么的一起炖了，好吃极了，想知道有没有和我一样喜欢吃豆角烀饼的朋友。

　　首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。

　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。

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