阳朗鸡

　　特色：鸡肉香辣松软。此菜为贵阳息烽阳朗地方风味菜。

　　原料：
　　公鸡1只约2千克。

　　调料：
　　菜油、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、味精、花椒、盐、胡椒粉、清汤、酱油、香油等适量。

　　做法：
　　1、将鸡去内脏后洗净，砍成3厘米的块用少许盐拌匀。

　　2、鸡块下入油锅内爆熟，然后起锅装入高压锅，放适量清汤加盖，上中火焖8分钟左右后端离火口。　　　　

　　3、将锅洗净盛适量油置于火上烧到7成热时，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣酱、大蒜炒香，然后放入焖好的鸡块拌匀，加姜块、盐、花椒、胡椒粉、酱油烧入味后，起锅装盘撒葱节即成。

　　技术要领：
　　焖鸡时应掌握好时间，不能将鸡焖烂。

北京餐厅 大搜索

按餐厅名称搜索

按地 址关键字搜索

按组 合搜索

位 置东城区西城区海淀区朝阳区崇文区宣武区房山区石景山丰台区通州区怀柔区昌平区顺义区大兴区延庆县门头沟区 菜 系-中华大餐-粤菜鲁菜川菜湘菜陇菜豫菜北京菜上海菜江浙风味桂林菜淮扬菜东北菜湖北菜江西菜安徽菜陕西菜台湾菜蒙古风味西藏风味山西风味-特色佳肴-素食清真火锅海鲜烤鸭烧烤家常菜谭家菜土家菜客家菜彝家菜闽南菜云南菜鲜花餐野味花家菜宫廷风味红楼菜系风味小吃-异国风味-西餐泰国菜越南菜日本料理韩国料理西班牙风味-酒水人家-酒吧茶馆咖啡厅 人均消费5 - 15元15 - 25元25 - 35元35 - 50元50 - 70元70 -100元100-130元130-160元160-200元200-300元300元以上 折 扣7折以下7.5折以下8折以下8.5折以下8.8折以下9折以下9.5折以下