莴笋炒牛肉丝

　　材料：莴笋两支、牛肉丝四两、油三汤匙、酱油、料酒适量。。

　　作法：

　　1.莴笋去皮刨成丝。

　　2.牛肉丝放酱油、料酒浸泡半小时。

　　3.油烧热牛肉丝入锅大火快炒40秒。

　　4.将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起来。

　　5.放入莴笋丝开芡，大火炒2分钟。

　　6.莴笋炒好熄火盛在盘中铺底，将牛肉丝盛在上面。

　　木瓜黄豆猪脚汤

　　材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

　　作法：

　　1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

　　2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

　　3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

　　4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。