静思素食

　　紫气东来

　　尝尝海的味道

　　紫菜自然是这道菜的主料。一般的紫菜都是做汤，在没有看到菜的成品的时候，我们自然也以为这是一道汤菜。其实不然，菜的做法比较复杂，先把草菇剁碎后用紫菜卷做皮卷草菇馅，然后把长卷切成小段，裹上调好的糊，入锅炸一下定型。然后用炒锅炒一下，盛盘挂汁即可。这道菜不论从外形和口感，都类似于我们平时吃的鱼。紫菜本身带有海腥味，而草菇剁碎后的馅也类似于鱼肉的质感，吃起来“鱼”皮略微有点脆脆的，“鱼”肉嫩滑，看起来好像切好的鱼块，品起来也像是在吃鱼。

　　香泥藏珍

　　传统佛家素菜

　　这是道传统的佛家素菜，采用荔浦芋头削皮上锅蒸熟，然后把芋头打成泥，放在碗里。里面加上松仁、香菇碎、葡萄干等馅，然后再蒸成型，在盘子里扣过来，浇上甜汁即可。荔浦芋头本身就带有香甜的口感，而且极面极软，里面的松仁、香菇碎、葡萄干脆、香、甜，更丰富了味道。再加上最后浇的甜汁，使这道菜成为一道地道的甜品，不仅好吃，也易吃，更易消化。 >>>健康美人餐之韭菜炒大葱

　　三丝菜卷

　　绝对让你胃口大开

　　采用的是西式泡菜的口味，三丝是胡萝卜、笋和香菇三种蔬菜，用圆白菜作为外皮包卷起来，固定好，然后做成泡菜，吃时切段装盘即可。盘子里的菜卷以青白色圆白菜衬托，里面有黄白黑三种颜色，看起来就很清爽。这道菜口味是酸酸甜甜，但带有微辣味道，非常爽口，是一道开胃凉菜。

　　地址：东城区大佛寺东街18号。 环境：3颗星；停车位：3颗星。

　　绿色天食餐厅

　　道祖西归

　　素牛排也香浓

　　也称极汁牛排，是由素牛排、洋葱及黄油等辅料在铁板上煎制而成，上桌前淋上餐厅自制的上品极汁。素牛排煎得色泽金黄，让人很有食欲。品尝时配以新鲜柠檬片，素牛排味厚香浓、气氛热烈，柠檬片清新提神，整道菜西式风格独具，是一道经典素菜。

　　地址：东城区灯市口大街57号。 环境：4颗星；停车位：3颗星。

　　编辑：比比