香菇酸菜末

　　原料：

　　酸菜叶150克、干香菇蒂150克

　　辅料：

　　蒜瓣4瓣、姜末2大匙、水1/3碗、酱油3大匙、料酒1大匙、糖1大匙、香油1小匙

　　做法：

　　1 干香菇蒂浸泡冷水至膨胀，取出剁成碎末，酸菜叶也剁成碎末。 2 将1/3碗色拉油倒入锅内，油热放入2瓣蒜爆香后捞除，再放入香菇蒂末炸香，捞起沥干油分。 3 另起油锅加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮，至汤汁收干，洒上香油即可。

　　Tips：

　　1.痛风患者不可食用过量。 2.很适合拌面、拌饭或夹面包、馒头食用。

　　特色：

　　酸甜的口味，既可开胃又可健胃整肠，适合食欲不佳时食用。

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　　来源：[现代人健康美食网]