西式炖牛肉

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　　材料

　　牛腱肉500克、培根150克、甜椒2个、番茄2个、洋葱50克、土豆100克、西芹100克、欧芹少许 药材：柏子仁10克、黄芪30克

　　调味料

　　橄榄油3大匙、红酒3杯、盐少许、胡椒粉少许

　　作法

　　1. 牛腱肉切大丁状，培根、甜椒、番茄、洋葱、土豆、西芹亦切丁，欧芹切末备用。

　　2. 将柏子仁、黄芪加入1碗水，煮成30毫升的药汁备用。

　　3. 锅内倒入橄榄油，先将洋葱爆香，再炒牛腱肉与培根，再将甜椒、番茄、洋葱、土豆、西芹一起炒匀后，加入红酒煮开，再加入2杯水及药汁一起用小火煮2小时，最后放入盐、胡椒粉及欧芹末即可。

　　功效

　　补气

　　柏子仁性味辛甘而润，可养心安神，常用在妇女忧郁心神不宁、烦躁等症状，但柏子仁本身是果仁类；富含油脂，所以有润肠作用，常腹泻的人要小心服用。牛肉含有丰富的蛋白质，可强化脑部神经，吃牛肉有益体力恢复，因为牛肉不但可补充营养，还可促进体内的代谢。

　　tips

　　服用注意事项/腹泻者少食

　　服用周数或天数/每周2次，疗程1个月

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