金针炒肉丝

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　　材料

　　干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片 药材：酸枣仁15克、百合10克

　　调味料

　　盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

　　作法

　　1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。

　　2. 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。

　　3. 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。

　　4. 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

　　功效

　　安抚情绪，纾解紧张，抗忧郁

　　金针，又名萱草，俗称忘忧草，能令人心平气和、消除忧郁，而金针因为含有钙与磷，能使人忘忧安眠；但是新鲜的金针含有秋水仙素，所以必须炒熟才能食用。

　　tips

　　服用注意事项/一般体质皆可服用

　　服用周数或天数/不限天数，疗程1个月

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