2005法国食品节，味蕾上舞动的浪漫派对

　　时隔半年，北京的王府井步行街又被装点成“中国的香榭丽舍大街”——“第四届法国食品节”于2005年4月21日-24日再次在这里举行，十几家法国食品经销商在这里展示其品种多样的法国传统美食，为中国的消费者带来一场在味蕾上舞动的法式浪漫派对。

　　4月21日开幕的“第四届法国食品节”由法国食品协会主办，同时也是作为法国文化年范畴之内的活动之一。在王府井金街上，八个相对独立的展卖区向人们展示醇香的葡萄酒、浓郁的奶制品、香浓的巧克力，以及咖啡、饼干、水等法国食品。与此同时，人们还在这里感受到了非一般的法兰西风情，不仅可以在品尝休闲区体验法国饮食风格的优雅浪漫，还可以在法国的标志性建筑“埃菲尔铁塔”下，通过精心挑选的图片展，尽情领略法国文化的精髓。

　　时装、香水、美食，是法国形象的三大象征。在这个浪漫而艺术的国度，饮食早已不仅仅是生存的必需，它更是一种生活的哲学、生活的艺术，是创造的源泉。如果说这个世界上还有哪个国家的人会像中国人一样对美食倾注全部身心并乐此不疲，那就是法国人。

　　法国食品协会中国区总裁毕杜维先生认为，中法人民在饮食文化方面有着惊人的相似点，比如都喜欢在餐桌旁久久地聊天，都有着善于发现和品味不同味道食品的天性和乐趣。他说，法国食品展示就是要把两国的饮食文化科学地结合在一起，让人共享。

　　在法国美食中，最富有盛誉的是法国葡萄酒。对今天的法国人来说，葡萄酒已然超出了工业产品的范畴，它是葡萄种植、气候、土壤、人的劳动与浪漫和艺术相结合的产物。琼浆玉液与玲珑杯盏之间弥漫出的不仅仅是酒香，更是法国的优雅文化。法国目前拥有80余万公顷葡萄园，分布在波尔多、勃艮第、罗讷河谷、普罗旺斯、香槟等11大葡萄酒产区内，不仅酿造出了世界上最好的葡萄酒，同时也成为喜爱葡萄酒的人们参观游览的圣地。

　　随着中国人特别是年轻一族对葡萄酒的认识越来越深入，喜爱喝葡萄酒的中国人也越来越多。每天饮一杯葡萄酒，不仅体现了生活的品质，更是对健康的关照。有数据显示，中国进口的瓶装葡萄酒中，法国葡萄酒占40%。

　　奶酪是法国美食的另一位主角，当年戴高乐将军曾感叹说：“要治理好每天都有一种不同奶酪的国家是不容易的。” 法国奶酪品种达300之多，以中央高原和修道院生产的奶酪最为著名。目前北京一些大型超市及特色超市已有品种丰富的法式奶酪，许多中国年轻人也开始接受并喜爱上了奶酪的特殊味道。

　　注重味道和情调，是法国美食与中国美食的另一个共通之处。餐台旁相互寒暄的礼仪，用餐时的优雅风度，以及享用美食的心情，也是这场味蕾派对必不可少的环节。此次“第四届法国食品节”还特意为品尝者搭建了一个半封闭的休闲区，设置了小型吧台，让人们在法国乐队的伴奏声中，仿佛置身于塞纳河畔的露天咖啡馆，轻松而舒适地享受这场纯正口味的法国食品派对。

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