美食：手把手教你做甜甜圈

2005-02-18 07:20

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　　包甜甜圈是一种不用烤箱烤而用油炸而成的点心，吃法如广东的牛猁酥、咸煎饼等。

　　今天想吃油炸点心了，于是按照食谱做了一次面包甜甜圈。做法挺简单的，跟面包差不多，吃起来还挺香口呢，明天的早餐有着落了！

　　材料：中筋面粉160克（或高筋面粉80克＋低筋面粉80克）、温牛奶75ML、干酵母1/2匙、发粉1/2小匙、糖3匙、盐1/4小匙、蛋1/2只、幼砂糖适量

　　做法：首先把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时

　　以下步骤如图：

完成基本发酵后取出，用擀面杖擀成0.8厘米厚的面皮

　　用两个大小不同的盖子印出若干个圆环，剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环

　　圆环和中间的小球排在撒了干粉的盘上，放温暖处最后发酵30分钟

烧热半锅油，用小火炸至两边金黄即可捞起沥油

成品

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