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再过几天，农历新年就要来到，除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望和家人一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。这 年夜饭也叫合家欢，是人们极为重视的家庭宴会，既然重 视，那一定会选择一些有特色的酒家，于是记者挑选了些较为有特色的地方， 供大家选择。如果你的年夜饭已经定好，那也没关系，因为从初一到十五，这些地方都会是你的好选择。
矿泉水精煮靓汤佳肴
位于建设六马路的唐会中国料理新开不到一年，但由于位于商务人士和白领众多的环市东旁边，不少人以为肯定是高消费的食府。有一天，记者踏进该店，发现这里格调高雅，颇有贵气，非常适合亲朋好友或三五知己欢聚，一起品味美食，价格却以中上为主。虽然是做粤菜为主，但不断创新菜式，使食客时时有新鲜，特别是该酒楼每天运来水厂的矿泉水来烹制一系列靓汤，味道果然不同。
沙律片皮鸡(金鸡迎春)
这是一道中菜西做的创新款式，烧得红红的鸡皮下附了三层香味，酥脆的鸡皮、滑软的鸡肉加上香香的沙律酱、外脆内松的面包片，最下层还有脆脆的生菜片，合起来放进口中，妙不可言。
桑拿香葱骨
这道菜也显示厨师的心思，趣致的小木盆上盛着黑黑的大石头块，调好味的香葱骨在客人面前倒进小木盆，顿时香葱骨像做“桑拿”般滋滋冒烟，香气四溢。香葱骨除了要肥而不腻，还要在对蒜味的控制上下功夫，不然过了就会苦，少了就不香，这道香葱骨便做到这点。它色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁，各种味道都控制得恰到好处。
小笼包(猪笼进水)
小笼包的造型十分特别，小巧玲珑，形似宝塔。咬上一口仍能保持有弹性且不沾牙的口感，同时浸有肉汁的鲜美。皮薄、汁多、肉鲜、味美，看着雅，品着香。据介绍，做的时候还要保证肉里有汤汁，但又不会烫到嘴，可见做工之精细。小贴士：从初三至十五，消费满500元，就送20元的餐券。
名贵鲍翅潮式风味
鲍鱼和鱼翅，无疑是中餐的巅峰之作，鲍翅烹饪技艺复杂，没有经过严格培训和多年实践经验的厨师很难做出正宗的口味，但珠江新城星汇园的贵族高档品“谷粒燕翅鲍”由潮州的陈师傅亲自当家打理，保证了出品的正宗。
位居“海味之冠”的鲍鱼向来有“餐桌上黄金”的美誉，中医早有鲍鱼养肝明目的说法。在这优雅的环境中，听着老板陈小姐将鲍鱼的作用娓娓道来时，一份热腾腾鲜亮亮的鲍鱼上席了，用餐刀切开一片，鲍鱼片中间呈现微似粉状的金黄色，是谓“糖心鲍鱼”。入口鲍味浓郁，软滑而弹牙，吃后余韵悠久，真正是齿颊留香。鲍鱼制作得如此美味，肯定在选料和制作上煞费苦心。据陈师傅介绍，砂锅、炭炉、老鸡等精华的东西全都用上了。
俗语说，吃潮州菜看小碟。这正是潮州菜最与众不同的地方。佐料小碟的作用就在于你既可以品尝鲍鱼的鲜美、鱼翅的爽滑，也可以用它提味，且回味无穷。还有席间总会有小杯的功夫茶，是为了让你更好地品尝不同菜的味道，而潮州大厨的心思也在此体现无遗。
新年推荐：“新春燕翅鲍年饭”，燕翅鲍全上，每位498元，配送六道喜庆潮菜，六款潮州小菜，红酒一瓶。这回你可有机会真正体验一下贵族式的味觉盛宴了。
味道尽显中山特色
天河北的天苑酒家主要经营中山特色菜肴、点心及鲍、翅、燕等名贵菜式，环境优雅，设有专业茶博士为你沏上你喜爱的香茗。其生炸妙龄鸽、天麻灵芝人参炖汤、豉油皇麻虾、鸿运妙龄猪、小揽炸鱼球、椒盐水蛇等中山特色更是令食客大快朵颐。
天麻灵芝人参炖汤
灵芝参片炖汤，可滋补强身，病后体虚者进补效果好。据厨师介绍说，黑色结实、乌黑发亮的灵芝最靓，其成汤的颜色也明显加深，又微带苦涩，那便是中药灵芝的味道。而天麻最适合用脑多的人士。
团年宴“天苑龙虾鲍翅宴”
每席2988元的团年宴包括鸿图展翅(花胶红烧翅)、龙马精神(芝士焗龙虾)、金鸡贺风(当红炸子鸡)、鸿运当头(乳猪全体)、鲍宝发财(鲍鱼12只扣花菇)、罗汉赐福(罗汉斋扒生菜)、步步高升(XO酱炒萝卜糕)、笑口常开(香脆笑口枣)等菜式。这里非常特别的是，你可以点半席，即除了龙虾和多宝鱼，其他菜式可点一半，仅1688元就可吃到龙虾、多宝鱼、鲍鱼，真的很抵吃哦。大厨陈先生透露，这份团圆宴原价要3688元，新年以优惠价2988元/席推出，真是物美价廉。
三个不自己做年夜饭的理由>>
家人的节日美食：蒸蒸日上元宝蟹(丈夫) > 鲜果乳酪杯(妻子) > 糖醋排骨(父母) >
汇聚各地自然特色
来到广州碧桂园的食街，远远望去，略斜的三个字：“自然来”，飘逸的三个字表明了这里是颇为典型的自然风格人家。据了解，这里的菜式都是老板周先生从各地旅游回来后，融合了各地的风格自创出来的。除此之外，价钱是你绝对想象不到的实惠。
干迫羊肉
先要用秘制方法将优质的山羊处理过，去除羊膻味，然后把羊切块，用酱汁捞过后，做熟。上台时，以一铁锅为容器，并配有一煤气灶不断加热，使羊肉的温度保持温热。锅底铺了一层姜、葱、蒜和芹菜等佐料，整个炒的过程里都不放水，充分利用羊肉本身的汁液和不断添加的青菜的汁液，从而保证了羊肉的精华不会流失。一向不喜欢吃羊肉的朋友这会儿也会忍不住一再下箸。
另外，这锅羊肉还可以一锅四吃，就是如果你不喜欢吃辣，可以选择不辣的口味；如果你喜欢泰国口味，那就会加入秘制的咖喱调料；而如果你是辣不怕，那这里秘制的辣椒酱绝对让你过足了口瘾；如果你想吃点有汤的，那上好的高汤就会给你端上来。
虾酱炒河粉
虾酱是老板腌制了一年才能拿出来做菜的宝贝，当这道虾酱炒河粉上桌时，我们才明白了这虾酱的宝贵之处。闻起来不像一般的虾酱有股刺鼻的味道，而是有种鲜香，香得峰回路转，吃一口，融合了虾酱的河粉口感非常丰富，为味觉带来了新的刺激。
编辑：odie
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