一直不明白，上海女人的妩媚风韵，广州女郎的苗条骨感，成都女孩的水润皮肤，是如何修炼而成的。其实，这些令人艳羡的优点都可以从他们的饮食营养和生活方式中找出答案。

　　下面我们为您介绍的六位人士，也正是六个城市的代表，从他们的饮食特征和生活习惯中，我们或许能够破译健康美丽的密码。

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　　广州

　　麦小麦 专栏作家

　　广州是小麦离不开的家，在湖南读大学时，小麦身体柔弱得像林黛玉，胃痛、偏头痛，时不时感冒发烧，体重忽上忽下，一到冬天，冻疮满手满脚，还犯一种名字玄乎、病症蹊跷的雷诺氏综合症，简直浑身都是毛病。

　　在广州工作后，体质还是偏弱，可那些毛病竟然全部消失，两年感冒一次，吃几包板兰根就好。特别享受广州的冬天，因为可以穿这么少。

　　广州四季不分明，夏天极长，冬天极短。最喜欢广州的秋天，一连几个月大晴天，十月底还能穿背心短裙，是女人们的福音。最不喜欢春天，潮湿、阴冷，空气中都能拧出水来，极不爽。

　　小麦从不掩饰对广州美食的热爱，广州到处都是清淡可口、咸甜宜人的好吃食。千万别和广州女孩聊煲汤，她们会向你炫耀各种煲靓汤的绝技，让不擅长此道的北方女孩汗颜不已。谈到煲汤，小麦还会引经据典地告诉你：汤是广东饮食文化的全部底蕴，更是广东男女老少日常生活的幸福源泉。

　　小麦自然也擅长煲老火汤，用肉类加上各种你想象不出的配料，包括在别的地方只能在药店买到的药材，用文火炖上几个小时，香浓滋补。

　　在广州生活，自然少不了夜生活，而夜生活的主要活动还是吃吃喝喝，一顿饭吃到九点十点，酒吧坐坐，出来又该吃宵夜了，很少有一两点之前睡觉。

　　破译密码

　　广州女孩虽然热爱美食，却又身轻如燕，这和她们的饮食习惯密不可分。广州人一向少食多餐，早茶、宵夜必不可少。他们炮制佳肴时，还喜欢保持食物的原汁原味，很少用大火煎炸，一般都是清蒸和白灼，少放盐、酱油、味精等调料。广州人也很爱吃蔬菜。

　　他们最爱的靓汤的营养价值更是公认的，多种汤料药材经过慢火熬制，食物中的精华都已融入汤中，而汤又最容易被人体吸收，健身驻颜的功效非同一般。饭前一碗汤的习惯，也使她们的食欲大大降低。

　　亚热带的地理位置，使广州人一年四季都可以享用各种水果，水果对身体健康的功效自不必说。

　　喝糖水也是广州人独有的好习惯。各式甜粥、凉茶、龟苓膏等甜品，都有祛燥、降火、清心、润肺的各种功效。

　　广州满街的海鲜大排档是最另外地人艳羡的，海鲜的营养价值自然也不能低估。

　　健康提示

　　能经常享受海鲜的美味，让外地人对广州人羡慕不已。不过，有时候海鲜也具有一定的危险性。因为生长在海域的水产品，尤其是近海水产品容易受到病原微生物的污染。所以，即使会影响到味道，但加工时还是要烧熟煮透。

　　另外，广东省是关节炎的高发区域，关节炎患者数目惊人。广州痛风病患者的年龄也不断下降，40岁以下的患者比10年前增加了26．3％。这些情况的出现都和广东人嗜吃海鲜肉食等荤腥食物有关。

　　成都

　　彭昱昙 私企执行董事

　　“四川出美女”，此话一点不假。天府之国，地灵人杰，山环水绕，生于山水之间的女人自然是吸纳了山之灵性，水之温柔。不仅如此，四川女人还拥有白皙细嫩的皮肤、娇小玲珑的身材和姣好的容貌。这使她们不愧是内外兼修的典范。

　　昙昙就是一个完全符合上述特征的成都女人，快人快语、泼辣爽朗。

　　作为我国西南地区最大的现代化城市，成都女人并不像人们想象的那样整日匆匆忙忙，穿梭于职场之中，反倒是更有种慵懒、闲适的味道。虽然工作越来越多，但昙昙却至今保持着周末开车去山上小住的习惯。在郊外呼吸新鲜空气，放松身心的同时也为自己补补氧。除了去郊外，也常光顾随处可见的大小茶楼，泡上一壶上好的竹叶青，与三两知己聊聊天，或是来上一小桌麻将。泡汤、逛街更是昙昙保持美丽的法宝。

　　四川女人的口福是其他各地的美眉所望尘莫及的。爱吃麻辣烫爱吃成都火锅，对于各色美食更是如数家珍。其实这麻辣烫也和四川女人有着异曲同工之妙，初入口中只觉辛辣刺激，细细品味后方感回味悠长。

　　地域特色

　　成都气候湿润，平均海拔500米，具有典型的盆地气候特征。成都天气阴多晴少，湿度大。夏季温度不高，闷热潮湿，冬季阴天多，天气阴冷。

　　破译健康密码

　　南方天气潮湿、阴冷，在饮食结构里多一些像火锅这样的食物可以驱除阴湿天气对身体造成的影响。湖南、四川人对吃辣的承受力远比北方人强。冬天天气冷，吃一些高能量的食物是应该的，但是要注意搭配蔬菜、水果，免得过度吃肉造成维生素缺乏。火锅、麻辣烫等辛辣食品吃完后的直接后果就是嗓子疼、上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合茶水食用，另外食辣之后多喝水也能缓解火锅的燥气。

　　健康提示

　　四川居民营养与健康状况调查显示，当地高收入与中低收入户在膳食营养结构上存在重大差别，并由此带来疾病谱的变化。集中表现为膳食模式不合理，营养素的摄入不均衡。 高收入人群呈现出富裕型膳食模式，即典型的“高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维”膳食，在豆类、肉类、植物油的摄入量上，甚至超过了我国2010年推荐值的要求。而口粮（谷类）、鲜果、蔬菜、蛋类、奶类、水产品的摄入量均未达到2010年推荐量的要求。肥胖率与高血压、高血脂发病率分别为31．43％、21．02％和11．97％。

　　中低收入人群的膳食则以“高能量、高脂肪、低蛋白、低膳食纤维”为主，奶类、水产品、鲜果、蔬菜等均在国家2010年推荐量以下，由此带来营养不良和贫血病高发。