2005年，我们需要怎么吃？明年会流行什么？这些岂是几句话能说得清楚的。但是我们还是在这里大胆做出一些预测，怎么吃能最入时？明年我们的餐桌上将会出现什么？什么将会在我们的餐桌上消失？

　　私家菜：兴盛之后是泛滥　....... 探密京城私家菜>>

　　可能指数：★★★★

　　最早的私家菜应该是羊房胡同里的厉家菜，到如今已经有20年了。在2004年，“私家菜”开始成为在小众范围里流传的词汇，所有的时尚都是从小范围流传，然后聪明的大众开始大批复制，直到将其送命。

　　这些私家菜大多开在隐蔽的场所：胡同里的四合院，僻静的公园，湖边的一处屋舍，所做的菜也都是各具特色，菜品的价格也足以让一般人不敢贸然前往。但许多京城的私家菜已经有了不一样的味道，多少餐厅假“私家”之名，做出“公家”味道。前些天见到三环边上也有一家极其普通的餐厅挂出“私家菜”的招牌，心想，这私家菜的概念将会烂掉了。

　　不去情调餐厅吃不好吃的菜 ...... 京城16家情调餐厅：渲染你们的浪漫>>

　　可能指数：★★★

　　情调是容易模仿的，老北京的大宅门情调，四合院情调，上世纪欧洲版的情调，本世纪老上海的情调，冒充艺术的情调，仿制情色的情调……所有的东西不过就是装修和一些细节的心思。但是到了最后，我们吃的是饭菜，不是情调。去过很多家这样的餐厅，环境一流，唯美浪漫，但是端上菜来，味道却让人皱眉。在后海，在三里屯，工体附近，处处都可以见到这种小资版的餐厅，大多生意冷清。2005年，我们会选择什么呢？是好吃还是好看？